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Source : https://www.ma-cuisine-et-moi.fr/comment-realiser-un-bon-gratin-dauphinois-traditionnel/
À cela s’ajoutera du lait entier pour 1 L, deux noix de muscade ainsi que de beurre. Il vous faudra aussi de la crème liquide pour un demi-litre, sans oublier l'ail dont deux gousses suffiront. Le bon choix de vos pommes de terre est d’une importance capitale dans la réussite de votre recette.
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Vous avez aussi la possibilité de vous servir d'une mandoline, pourvu que vous sachiez bien la manipuler. Faites surtout attention à ne pas rincer les pommes après leur découpage. Une fois l’étape d'épluchage des pommes terminée, celle des gousses d’ail peut suivre. Vous vous servirez de chaque gousse épluchée pour gratter le plat de cuisson, avant son beurrage.